{"id":608,"date":"2023-10-17T18:28:05","date_gmt":"2023-10-17T16:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.ac-corse.fr\/lvitalien\/?p=608"},"modified":"2024-07-03T10:24:40","modified_gmt":"2024-07-03T08:24:40","slug":"la-semaine-du-gout-au-lycee-laetitia-dajaccio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.ac-corse.fr\/lvitalien\/2023\/10\/17\/la-semaine-du-gout-au-lycee-laetitia-dajaccio\/","title":{"rendered":"La semaine du go\u00fbt au Lyc\u00e9e Laetitia d’Ajaccio"},"content":{"rendered":"\n

A l\u2019occasion de la semaine du go\u00fbt, les \u00e9l\u00e8ves de 2de 3 accompagn\u00e9s des \u00e9l\u00e8ves italianisants de la seconde 2 ont pu rencontrer quatre producteurs de la r\u00e9gion ajaccienne venus pr\u00e9senter leurs produits : M Menuge (mara\u00eecher), M Bianchi (\u00e9leveur de veau), M Frigara (apiculteur) et Mme Ceccarelli (permacultrice et avicultrice). <\/p>\n\n\n\n

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Cette rencontre s\u2019int\u00e8gre \u00e0 un travail men\u00e9 par les \u00e9l\u00e8ves autour de la probl\u00e9matique \u00ab\u00a0construire une \u00e9cocitoyennet\u00e9 europ\u00e9enne \u00a0\u00bb en lien avec l’alimentaire et plus pr\u00e9cis\u00e9ment  la Slow Food. Ce mouvement international a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en Italie en 1986 par Carlo Petrini, voulant rendre \u00e0 l\u2019alimentation toute sa valeur et sa place dans la soci\u00e9t\u00e9 et dont le slogan est \u00abBuono, giusto e pulito \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, le mardi 11 octobre, les \u00e9l\u00e8ves ont d\u2019abord assist\u00e9 \u00e0 une visioconf\u00e9rence avec les acteurs responsables  du mouvement Slow Food en Haute-Corse et avec un ancien \u00e9tudiant corse ayant fait ses \u00e9tudes \u00e0 l’universit\u00e9 des sciences gastronomiques de  Pollenzo cr\u00e9\u00e9e sous l\u2019impulsion de Carlo Petrini.<\/p>\n\n\n\n

Par la suite, quatre ateliers de d\u00e9gustation ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9s au CDI au cours desquels les producteurs pr\u00e9sents ont pu faire d\u00e9couvrir aux \u00e9l\u00e8ves diff\u00e9rentes saveurs et ont pu les amener \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur l\u2019origine des produits qu’ils consomment au quotidien. Ils ont notamment d\u00e9gust\u00e9 le miel de M. Serge Frigara un apiculteur de Tavera, ils ont pu d\u00e9couvrir de nombreux miels AOP qui respectent les r\u00e8gles du slow food. Ils ont \u00e9galement profit\u00e9 des diff\u00e9rents produits que propose l\u2019avicultrice et permacultrice Mme Ceccarelli et du mara\u00eecher M. Menuge. M. Bianchi a aussi fait d\u00e9guster aux \u00e9l\u00e8ves ses saucisses de veau bio. Durant ces ateliers ils ont compar\u00e9 les produits slow food avec des produits issus de l\u2019industrie.<\/p>\n\n\n\n

Diverses th\u00e9matiques ont ainsi pu \u00eatre abord\u00e9es lors de cette matin\u00e9e de d\u00e9gustation riche en \u00e9changes entre les producteurs et les \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n\n\n\n

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l’Union Europ\u00e9enne et le Slow Food au professeur de Ses au Lyc\u00e9e Laetitia Bonaparte. <\/p>\n\n\n\n

Ce travail est compl\u00e9mentaire d’une mobilit\u00e9 Erasmus + puisqu’un groupe d’\u00e9l\u00e8ves s’\u00e9tait rendu \u00e0 Turin en avril 2023. La mobilit\u00e9 \u00e9tait ax\u00e9e sur la m\u00eame probl\u00e9matique \u00a0\u00bb construire une \u00e9co-citoyennet\u00e9 europ\u00e9enne \u00a0\u00bb et les \u00e9l\u00e8ves avaient alors rev\u00eatu une tenue d’apprentis cuisiniers avec leurs correspondants turinois le temps d’un atelier de cuisine au restaurant \u00e9cole inclusive professionnelle La Piazza dei Mestieri. Une visite avait \u00e9t\u00e9 \u00e9galement organis\u00e9e \u00e0 la ferme Slow Food Foodopia de Biella, o\u00f9 Federico Chierico en expliquant sa th\u00e9orie de l’agriculture avait suscit\u00e9 la r\u00e9flexion en faisant r\u00e9alis\u00e9 aux \u00e9l\u00e8ves une enqu\u00eate sur les pratiques alimentaires. Puis toujours en action au cours d’une autre activit\u00e9, les \u00e9l\u00e8ves s’\u00e9taient ensuite pr\u00eat\u00e9s au jeu de journalistes. Giulia Lomellini avait notamment interrog\u00e9 sa famille d’accueil sur l’Union europ\u00e9enne, la relation \u00e0 l’\u00e9co citoyennet\u00e9 europ\u00e9enne et le Slow Food. Puis Gabriel Zamponi avait quant \u00e0 lui interview\u00e9 sa famille d’accueil au sujet des habitudes alimentaires et d’une recette traditionnelle. Puis plus tard dans l’ann\u00e9e, ce fut le tour du public ajaccien d’\u00eatre interrog\u00e9 avec une interview micro trottoir de Lodi Maya et de Aurelia Alexandre sur l’Union Europ\u00e9enne et l’\u00e9cocitoyennet\u00e9 europ\u00e9enne . <\/p>\n\n\n\n

Un projet riche qui a suscit\u00e9 l’int\u00e9r\u00eat des \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n\n\n\n

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